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宝宝冬季要用药膳来进行食补

2014-9-30 16:58| 发布者: 滁州亲子网| 查看: 181| 评论: 0

摘要: (1) 咳嗽药膳 杏仁粥 功效:适用于外感风寒、肺胃失调所引起的咳嗽吐痰,气逆喘息,大便干或咳嗽吐食等症止咳调中。 材料:杏仁20克去皮尖,白米50克。 用法:煮米成半熟时入杏仁,继续煮成粥即可。早晨起床 ...

(1) 咳嗽药膳

杏仁粥

功效:适用于外感风寒、肺胃失调所引起的咳嗽吐痰,气逆喘息,大便干或咳嗽吐食等症止咳调中。

材料:杏仁20克去皮尖,白米50克。

用法:煮米成半熟时入杏仁,继续煮成粥即可。早晨起床后当作早餐,服用时可加白糖调味。

冰糖鸭蛋功效:

润肺止咳。适用于小儿久咳及百日咳等。

材料:冰糖50克,鸭蛋2个。

用法:将冰糖溶化,倒入鸭蛋搅拌蒸熟即成,分3-5次服。

(2) 发烧药膳

胖大海蜂蜜茶

功效:清热利咽。适用于风热咽喉肿痛,声音嘶哑,发热无汗或有汗,哭啼吐乳等症。

材料:胖大海2枚,蜂蜜适量。

用法:将胖大海与蜂蜜同放入杯中,加入沸水关盖泡10分钟,滤澄清液后频繁服用。

【胖大海】甘,寒。开肺气,清肺气,润肠通便。

(3) 感冒药膳

姜糖茶

功效:发汗解表,祛风散寒。适用于小儿感冒初起,发热恶寒,头痛身痛,口不渴。

材料:生姜10克,红糖15克。

用法:将老生姜洗净,切丝,放入大茶杯内,冲入滚开水,盖上杯盖,泡10分钟以上,加入红糖调味。温热一次服完,服后卧床盖被取微汗。

葱白粥

功效:解表散寒。适用于风寒束表而致的恶寒、发热、头痛鼻塞、无汗体痛等症。

材料:粳米30-50克,葱白3寸长3段。

用法:用粳米煮粥,临起锅时放入葱白,不拘时食,食后盖被得微汗则愈。

(4) 多尿夜尿药膳

桂心粥

功效:温肾固涩。主治小儿遗尿。

材料:肉桂10克,白米50克。

用法:将肉桂熬水20毫升待用。将白米煮粥,起锅时倒入桂枝汁和匀早晚服。

肉桂:辛、甘,大热。温中补阳,散寒止痛

(5) 辅助发育药膳

山药羊肉汤

功效:补脾益胃。适用于小儿营养不良,发育迟缓。

材料:羊肉250克,山药25克,生姜10克,葱白15克,胡椒3克,食盐1.5克,米酒10克。

用法:将所有七种物质投入锅中,加适量水武火煮开,继续用文火将羊肉炖开,可再调味,喝汤吃肉。

羊肉:味苦、甘,大热。暖中补虚,开胃健力,益肾气,养胆明目,健脾健胃,利肺助气,豁痰止喘。常吃羊肉可增加消化机能,并有抗衰老的效果。

羊乳:味甘,温。主补寒泠虚乏。润心肺,治消渴。疗虚劳,益精气,补肺、肾气。

牛乳:味甘,微寒。主补虚赢,养心肺,解热毒,润皮肤,润大肠。冷补,下热气。

(6) 保护咽喉药膳

杏仁布丁

材料:杏仁粉4大匙、冰糖3大匙、洋菜粉半小包、牛奶半杯。

作法:

1. 将半小包洋菜粉加入已煮开的三碗半的水中,均匀搅拌后继续煮。

2. 用半碗水将四大匙杏仁粉调匀,调匀后缓缓倒入正在煮的洋菜糊中。

3. 再加入半杯的牛奶、三大匙冰糖于杏仁糊中一起继续拌煮。

4. 杏仁糊煮滚之后即取出倒入模具当中。

5. 待冷却之后,即可食用,食用前可放置冰箱冰凉。

(7) 保护眼睛药膳

枸杞粥

材料:枸杞子3钱、蓬莱米半碗、鸡胸肉半个、葱两根、香菇5朵。

用法:

1. 先将香菇浸泡在水里备用。

2. 将洗干净的鸡胸肉对切成两大快,然后放入锅中,加水、酒、适量的盐调味,盖 上锅盖后用中火熬煮。

3. 用熬好高汤加入蓬莱米,用中火炖煮成粥,粥滚后再加入枸杞一起煮,鸡胸肉则剥成鸡丝备用。

4. 将葱切成葱末,已经泡软的香菇切丝,再用2大匙的油一起爆香。

5. 粥煮好时,加入鸡丝、香菇与葱末继续以小火熬煮。

6. 当粥再度煮沸后便可食用。

在人体的生长发育中,蛋白质是每天食物中不可缺少的部分,而每种食物中的蛋白质所含的氨基酸又各不相同。有些氨基酸是人体不能合成的,必须由食物供给,如赖氨酸和蛋氨酸等。谷类食物中含有丰富的维生素b,和维生素pp,这两种维生素均在体内参加物质代谢,维生素b,可增进食欲,保持神经系统的正常功能,并促进生长发育。制成米粥,烂饭等花色多样的食品,能使孩子获得全面的营养素。

(8) 5道营养美味粥

1 粳米粥

功效:滋养胃肠。用于孩子食欲不振。

材料:粳米50克,白糖适量。

用法:煮粳米为粥,加白糖调味。常服。

【粳米】甘,平。主益气,长肌肉。壮筋骨,益肠胃,通血脉,和五脏,益精强志,聪耳明目。

2 薏米粥

功效:健脾除湿。适用于孩子不思饮食。

材料:薏米仁50克,白糖适量。

用法:武火将薏米煮沸,再用文火熬熟烂,加入白糖,温服。

【薏米仁】甘、淡,微寒。利水渗湿,除痹,清肺排脓,健脾止泻。

3 玉米粥

功效:健胃宽肠。

材料:玉米粉30克,糖或盐少许。

用法:将水烧开,徐徐加入玉米粉并搅拌成糊状,待熟后加入糖或盐温服。

【玉米】味甘,平。主调中开胃。

4 鸡蛋黄粥

功效:补益肝脾。

材料:鸡蛋12个,粳米50克。

用法:将鸡蛋煮熟去壳及蛋白,将蛋黄取出压成粉,放入煮熟的稀饭中,放入白糖即成。

【鸡蛋黄】味甘,温。醋煮,治小儿发热。煎食,除烦热。生用,补阴血,治下痢。性味甘

平。功能养阴,宁心,补脾胃。

5 骨汁粥

功效:健脾胃。

材料:猪腿骨一根,米50克,白朮10克。

用法:将上物同煮粥,加糖服。

【猪髓】味甘,寒。补骨髓,益虚劳。

【白朮】苦、甘,温。补脾燥湿,利水,止汗。蒸熟用,燥性减弱,用以补益脾气。

结语:冬季给孩子们适当补充一些药膳不仅有助于他们健康发展,也给爸妈的带来极大的愉悦。何乐而不为呢?爸爸妈妈们,还等什幺?就在这个冬天,赶紧给您的孩子做一些营养美味的药膳吧!


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